主要工作负责料理的分配和搬运，客房和宴会场的料理级别和内容的确认并抄写发放给料理场和客房管理部门，配膳场的负责人，根据客人需求，会有口头或者书面上的中日互译

主要工作负责日常的交接班工作，会议翻译，传达等，还有部分的文件和文档的处理，主要工作是负责日本人与中国人的交接谈话

主要工作辅助系长管理公司原料，产品和副资材的在库和报警表，配合物流发货，与营业衔接制定原料订单并发出，为在现生产条件下将公司的生产能力达到最大化与生产部商讨后发出生产计划每日酌情更新并做微调。